La fricadelle

En Belgique et dans le nord de la France, la fricadelle (on écrit et dit aussi fricandelle) est une sorte de saucisse panée d'une quinzaine de centimètres de long qu'on retrouve dans les baraques à frites.

Elle est faite majoritairement de viande de poulet, de porc et d'un peu de cheval. Elle est traditionnellement cuite dans l'huile dans une friteuse mais peut l'être à la poêle. (Source: www.wikipedia.org)

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