Le blog des Hauts de France

C'est l'été. Enfin ! Vous êtes en vacances ou vous allez profiter de quelques jours de repos. Cerise sur le gâteau, vous avez décidé de rester dans notre belle région Nord - Pas-de-Calais ou vous y êtes de passage ! Comme c'est agréable… Envolés les soucis liés à la vie professionnelle et les petits tracas qui nous accompagnent souvent pendant l'année. La Côte d’Opale, les dunes des Flandre, la Flandre ou bien encore notre fameuse région des 7 vallées, l’Artois et le pays de la Lys vous réservent encore cette année de multiples surprises pour faire de cet été passé chez nous un, que dis-je, des moments inoubliables. A vous la vie au vert dans les collines d’Artois ou au fil de nos nombreux cours d’eau ; en bleu au bord d’une mer aux reflets sans cesse changeants bordée de dunes et de plages de sable fin interminables et accueillantes. Dans nos villes et villages vous êtes invités à la fête ou à découvrir nos traditions et la légendaire qualité d’accueil « des gens d

Historique :  Le Sire de Créquy est un fromage produit dans l'ouest du Département du Pas-de Calais à Crequy. Ce fromage est labellisé Saveurs en'Or. Il est né à la suite de l’instauration des quotas laitiers en 1984. L’exploitation des Henguelle est, à cette époque, entièrement tournée vers la production laitière. Pour parer à la limitation de production, ils élaborent un fromage traditionnel au lait de vache cru baptisé : « Sire de Créquy ». Production :  Aujourd’hui, la production est de 23.000 fromages par an grâce à un cheptel de 60 vaches laitières. La fromagerie est passée aux normes CEE, ce qui permet aux clients de visiter l’atelier de transformation, d’assister à la fabrication du fromage à travers un couloir vitré et également à l’affinage avec la visite de la cave. Description :  Fromage fermier entièrement produit sur la ferme à partir de lait de vache entier cru, c'est une pâte molle à croûte lavée. De forme ronde, il pèse 280 g. Sa croûte naturelle e

Eglise de Béthonsart Le circuit des églises à flèche à crochets, qui regroupe sept églises, s’anime le premier dimanche du mois en juin, juillet, août et septembre 2011. Il a lieu en Artois. Il vous fait découvrir sept églises dont le clocher est décoré de petites sculptures étonnantes. Les églises seront ouvertes de 15H à 18H selon un calendrier et vous pourrez y découvrir une exposition sur l’histoire des clochers à crochets. Des guides seront sur place pour vous faire découvrir leur église et leur village :  Visites guidées à 15H30 et 16H30 (durée 30mn) Eglises ouvertes le dimanche 3 juillet :  Église Saint-Martin de Savy-Berlette  Église Saint-Georges d’Hermaville Eglises ouvertes le dimanche 7 août  :  Église Saint-Martin d’Habarcq  Église Saint-Martin de Savy-Berlette Eglises ouvertes le dimanche 4 septembre  :  Église Sainte-Élisabeth-de-Hongrie de Béthonsart  Église Notre-Dame de Mingoval Ce circuit sera pour vous une bonne occasion de découvrir la campagne d’Arto

Le Pays des 7 Vallées est un immense jardin avec ses prairies et collines verdoyantes qui respire la qualité de vie d’un terroir authentique.  A proximité des stations balnéaires de la Côte d’Opale, vous découvrirez un pays de rivières, de chemin creux, de forêts et de bocages où l’eau a patiemment modelé les paysages.  Son patrimoine rural permet de concilier développement économique, valorisation de l’environnement et tourisme.  Le Pays des 7 Vallées, un environnement privilégié pour se détendre et pour entreprendre à l’heure où l’engorgement des grandes agglomérations y rend trop souvent la vie irrespirable. Imaginez un pays de fleuves et de rivières, de chemins creux et de bocages, de vallées, de bois et de forêts, d’anciennes tourbières et d’oseraies. Imaginez une terre mille fois traversée par des troupes en guerre, tour à tour anglaises, françaises et espagnoles, au point d’influencer l’architecture et jusqu’au mode de vie de certains hameaux.  Un pays où l’eau a modelé le

La Beurière, c'est le nom populaire donné au quartier où s'entasse, jusqu'à la veille de la seconde guerre, la majeure partie de la population navigante de Boulogne... elle embarque là, à quelques mètres, sur l'une des plus grosses flottes de pêche françaises, pour la côte ou pour Islande, Terre-Neuve... Maison de la Beurière  16 rue du Mâchicoulis 62200 Boulogne-sur-mer Tél : 03.21.30.14.52 maisonbeuriere@aol.com Ouverture Saison du 15/06 au 15/09  Tous les jours, sauf le lundi de 10h à 13h et de 15h à18h (le lundi sur rendez-vous) Hors saison, du 15/09 au 15/06 le mercredi et  le samedi de 10h à 12h et 14h à 17h (autres jours sur rendez-vous, ainsi que pour les groupes) La Beurière, c'est le nom populaire donné au quartier où s'entasse, jusqu'à la veille de la seconde guerre, la majeure partie de la population navigante de Boulogne... elle embarque là, à quelques mètres, sur l'une des plus grosses flottes de pêche françaises, pour la côte ou po

Le phare , construit en 1843, est en brique et enduit d’un badigeon qui le protège des embruns et de la pluie. Il mesure 29 mètres de haut et la maison des gardiens se trouve au pied de la tour. Pour atteindre son sommet, il faut préalablement gravir 116 marches. Jusqu’en 1932, le phare est peint en blanc. De cette manière, pense t-on, il se détache mieux sur le fond du paysage de Petit-Fort Philippe. Après sa restauration, en 1931 – 1932, il acquiert sa couleur actuelle qui le rend reconnaissable entre tous grâce à sa spirale noire et blanche qui lui valut le surnom de « Black and White ».  Le phare, qui échappe à la destruction durant la seconde guerre mondiale, est éteint au départ en retraite de Maurice Bienaimé en 1985. Il ne guide plus les marins mais fait toujours partie intégrante du paysage du hameau. Il offre une vue imprenable, du haut de son sommet. Et des hommes Le phare de Gravelines est servi par deux gardiens en saison d’hiver et un gardien en saison d’été. Le gardi

 Le train  Liaisons par TER GV  Lille – Dunkerque : 32 minutes Lille – Calais : 39 minutes Lille – Boulogne-sur-Mer : 57 minutes Liaisons directes par TGV Lille – Paris : 1h00 Lille – Bruxelles : 32 minutes Lille – Londres : 1h20 Valenciennes – Arras : 50 minutes Dunkerque – Arras : 1h12 Arras - Paris : 52 minutes Valenciennes – Paris : 1h42 Dunkerque – Paris : 1h37 Lille – Rennes : 3h53   Lille – Nantes : 3h58 Lille – Bordeaux : 5h06 Lille – Dijon : 2h57 Lille – Lyon : 2h55 Lille – Marseille : 4h41 Lille – Montpellier : 5h08 Lille – Strasbourg : 3h20 Service d’information et de vente SNCF : 3635 (numéro de téléphone unique) www.sncf.com www.eurostar.com  L'avion  Aéroport de Lille – Lesquin Vols réguliers directs au départ de Lille vers Bordeaux, Lyon, Nice, Marseille, Nantes, Strasbourg et Toulouse. Tél : 0891 67 32 10 (depuis la France uniquement) Tél : +33(0)3 20 49 67 47 (depuis l’étranger) www.lille.aeroport.fr Une navette assure

Le patrimoine oral et immatériel de l'humanité est un label créé en 1989 en vue de la protection des expressions et traditions orales, de la musique, de la danse, des rituels, de la mythologie et des savoir-faire liés à l'artisanat ainsi que des espaces culturels fragilisés ou menacés par la modernité et la mondialisation. En 2004, la Belgique et la France ont présenté un dossier transfrontalier et commun de candidature de leurs géants et de leurs fêtes au titre de chefs-d’œuvre du patrimoine oral et culturel et immatériel de l’humanité auprès de l’Unesco. À Paris, le vendredi 25 novembre 2005, ce fut la proclamation par l’Unesco des géants et dragons processionnels au titre de chefs-d’œuvre du patrimoine immatériel de l’humanité. Selon les critères définis par l’Unesco, des manifestations caractéristiques et exemplaires ont été retenues pour chaque pays : Pour la France, ce sont les géants et leurs fêtes à Douai (fêtes de Gayant) et Cassel (carnaval) ainsi que les animaux gig

INGREDIENTS Pour 4 personne(s) - 1 pintade d'1,6 kg - 1 L de bière ambrée ou brune - 24 pruneaux dénoyautés - 16 spéculoos - 15 g de beurre - 10 cl de crème fraîche - 1 gros oignon - 1 cube de bouillon de volaille - 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) - ciboulette - sel, poivre PREPARATION Émiettez le cube de bouillon de volaille. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites suer l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il blondisse. Réservez. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la pintade. Faites-la colorer sur toutes les face sur feu moyen. Ajoutez la fondue d'oignon et les pruneaux. Saupoudrez de poudre de cube bouillon. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez de bière. Laissez mijoter à couvert et sur feu doux pendant 1 h. Cassez grossièrement 12 spéculoos. Une fois votre pintade cuite, réservez-la au chaud. Retirez le bouquet garni. Ajoutez les speculoos à la sauce. Mélangez délicatement pour les faire fondre. Ensuite, incorporez la