Le blog des Hauts de France

Voici une délicieuse recette qui se mange froid accompagnée de frites et de salade. Pour: 10 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 2 à 3 h Il vous faut : 1 lapin 1 poulet Porc et veau (poids equivalent au lapin ou au poulet) 1 barde de lard ou du beurre Oignons Ail Quatre epices Thym, laurier Gelée Cognac Vin blanc sec Sel, poivre Tapisser largement une terrine de barde de lard ou de beurre. Couper la viande en morceaux, disposer la moitie de la viande dans la terrine, bien tasser en une couche. Couvrir d'oignons coupés en lamelles et d'ail finement haché, sel, poivre, quatre epices au dessus. Disposer le reste de la viande, puis thym et laurier. Arroser d'un verre de cognac, completer avec du vin blanc sec pour recouvrir la viande. Faire une gelée, la verser jusqu'a 2 à 3 cm au dessus de la viande. Cuire au four (th 5) pendant 2 à 3 h. Laisser reposer 24 heures.

1. LA SOURCE - 1 Etoile Adresse: Rue des Ecoles, 59199 Bruille Saint Amand, Nord-Pas-de-Calais, France, Tél. 03.27.34.13.28 - 04.68.96.57.30, Mobile 06.80.48.06.22, Fax 04.68.96.57.30 http://www.ifrance.com/campingbruille 2. CAMPING DE LA SENSEE - 2 Etoiles Adresse: 12 rue Léo Lagrange, 59265 Aubigny au Bac, Nord-Pas-de-Calais, France, Tél. 0327892522 - 0327799808, Mobile 0680465969, Fax 0327832479 http://www.camping-sensee.com 3. LA FORÊT - 2 Etoiles Adresse: 149 boulevard de Berck, 62780 STELLA PLAGE, Nord-Pas-de-Calais, France, Tél. 03.21.94.75.01, Mobile 06.20.69.52.93, Fax 03.21.94.75.01 http://www.laforetstella.fr 4. CAMPING INTERNATIONAL - 2 Etoiles Adresse: CHEMIN DE LA RAMPEE, 62600 BERCK SUR MER, Nord-Pas-de-Calais, France, Tél. 0321091333, Fax 0321091307 http://mobil-home62.com 5. HOTELLERIE DE PLEIN AIR BELLE DUNE - 2 Etoiles Adresse : 9020 CHEMIN DES ANGLAIS, 62600 BERCK SUR MER, Nord-Pas-de-Calais, France, Tél. 0321096500, Fax 0321090306 http://www.belledune.net 6...

La région Nord Pas-de-Calais est historiquement connue pour ses mines. La radio Europe 1 à consacré 1h d'émission au drame de Courrières (62) qui s'est déroulé le 10 mars 1906. L'émission "Connaissance", animée par Jacques Pradel, décrit en détail la vie des mineurs de l'époque et l'enfer qu'ils ont vécu. Titre de l'ém ission : "Dans l'enfer des mines de Courrières" Invité: Jean-Daniel Baltassat Romancier. Auteur du livre : "Les roses noires", XO sous le pseudonyme de A.B. Daniel Institutions : "Centre historique minier de Lewarde (Nord)", http://www.chm-lewarde.com Cliquez ici pour télécharger le fichier Format: MP3 - 64kbps Taille: 35Mb Durée: 74 minutes L'encyclopédie gratuite en ligne, Wikipedia, relate l'affaire de la manière suivante: "La catastrophe Les fosses de la compagnie des mines de Courrières, ouvertes sous le Second Empire, prés...

Créé en 1816 par la Société des Sciences, de l'Agriculture et des Arts de Lille, il est transféré à la Ville en 1855 pour servir à l'enseignement, lorsqu'est créée la Faculté des Sciences de Lille. Plus de 110.000 spécimens sont rassemblés : mammifères, oiseaux régionaux et exotiques, reptiles, batraciens, poissons, mollusques, insectes, mygales, etc. Certains sont présentés vivants. Les collections de la section de géologie sont riches de 80 000 fossiles, roches et minéraux. Des collections ethnographiques rassemblent 6 000 objets (armes, objets décoratifs, religieux, vêtements) qui témoignent des civilisations et des croyances d’Océanie, d’Indonésie, d’Asie, d’Afrique, du Moyen-Orient, d’Amérique du Nord et du Sud. Enfin, une section du musée raconte, à travers des collections de machines, de moteurs, d’outils, la mutation industrielle du Nord - Pas de Calais. La nouvelle exposition du Musée d'Histoire Naturelle est entièrement consacrée au monde des insectes. Qu'...

Dans le Pas de Calais, à Boulogne-sur-Mer, le centre de la mer "NAUSICAA" fait découvrir et aimer la mer tout en sensibilisant à une meilleure gestion des ressources marines. Le centre Nausicaà est bien plus qu'un aquarium géant : c'est un superbe complexe de 4000m² entièrement dédié à la mer. Mais attention, ici on ne considère pas les représentants de la faune marine comme des animaux de foire : le centre a surtout vocation d'expliquer aux enfants et aux grands la diversité de la mer et les dangers qui guettent les écosystèmes. La visite de Nausicaà, avec ses grands bassins, propose aussi de découvrir l'environnement d'une île du Pacifique grâce à la reconstitution d'un lagon. Certaines espèces s'associent entre elles et se rendent des services. C'est le cas du poisson clown et de l'anémone. Des poissons, des crustacés, des coquillages sont élevés dans les bassins. Découvrez les techniques d'élevage de l'aquaculture. NAUSICAA vous...

L'Artois est une province historique de la France de l'Ancien Régime, ayant pour capitale Arras, et qui forme aujourd'hui la plus grande partie du Pas-de-Calais. Histoire Les contours de l'Artois ont varié au cours des siècles, en fonction des aléas de l'histoire et des rattachements ou séparations d'avec les comtés voisins, comté de Boulogne, comté de Flandre, etc. L'artois correspond à peu près le pays de la tribu celte des Atrebates, dont la capitale Nemetocenna est devenue Arras. Compris par les Romains dans la province romaine de 2e Belgique, ce pays fut conquis au Ve siècle par les Francs et donné en 863 par Charles le Chauve à Judith, sa fille, qui épousa Baudouin Bras de Fer, comte de Flandre. Après avoir été longtemps possédé par les comtes de Flandre, sous la suzeraineté de la France, il fut réuni à la couronne par Philippe-Auguste en 1180, et donné en 1237, avec titre de comté, par saint Louis à Robert, son frère puîné : voir Comté d'Artois. A...

Wazemmes est un quartier populaire de Lille. Initialement un village, il a été raccordé à la commune de Lille sous le Second Empire. Une importante communauté maghrébine y réside, ainsi qu'une communauté, moins importante, d'asiatiques. Histoire Le nom Wazemmes vient de «Was» (le marais) et de «hem» (la maison). Le village de Wazemmes était situé en rive droite de la Deûle, juste en amont de Lille. Hors de l'enceinte urbaine jusqu'au XIXe siècle, il offrait des espaces pour l'installation d'usines. Avec elles se sont construites des courées, principalement dans les rues Racine, des Sarrazins et d'Iena, qui ont été à l'heure actuelle quasiment toutes détruites. Culture Place de la Solidarité, anciennement place des quatre chemins, s'élève depuis 1989 une sculpture de Marco Slinckaert, l'anneau de Möbius, représentant une forme géométrique symbolique, symbolique qui échappe à ses habitants qui la surnomment le serpent. Wazemmes est avant tout un qu...